J’ai continué mes recherches à propos du fonctionnement de l’application “Titanium Backup”.
J’y ai trouvé le moyen de sauvegarder (puis restaurer) la position des raccourcis (et groupes de raccourcis) sur tous les écrans de bureau Android. Les widgets quant à eux, ne sont pas restaurés : il semble que ce soit une limitation d’Android.
Le smartphone doit être rooté 
Lancer l’application “Titanium Backup”, puis :
[POUR LA SAUVEGARDE]
– cliquer sur la coche grise sur carré gris, en haut à droite de l’écran
– cliquer sur le pavé “GO” écrit en noir dans la ligne “Sauvegarder toutes les données système” de la liste “Sauvegarder”
– cliquer sur le pavé “Tout désélectionner”
– dans la liste en dessous, sélectionner uniquement l’application “Lanceur d’applications 4.1.2 (BUREAU)” écrite en vert (c’est le lanceur d’applications Android livré sur mon Cink Five)
– cliquer sur la coche verte en haut à droite de l’écran
[POUR LA RESTAURATION]
– cliquer sur la coche grise sur carré gris, en haut à droite de l’écran
– cliquer sur le pavé “GO” écrit en bleu dans la ligne “Restaurer toutes les données système” de la liste “Restaurer”
– vérifier que c’est uniquement l’application “Lanceur d’applications 4.1.2 (BUREAU)” écrite en vert , qui est cochée
– cliquer sur la coche verte en haut à droite de l’écran
Le même principe est applicable pour d’autres données système, et bien sûr les applications. C’est un outil qui me semble extrêmement puissant à première vue, et donc à manipuler avec précaution 